Sambal Terasi & Telur Puyuh

Maaf telat terus postingnya ya teman-teman, lagi kejar deadline kerjaan...hihi. Semoga sebelum simpulan tahun sudah mampu kelar buku baruku. Duch..berasa kurang produktif tahun ini bikin buku, sebab di sambi-sambi kerjaan rutin, jualan, mengisi program permintaan luar, walau spot-spot aja, tapi kadang menyita perhatian dan waktu, misal persiapan acara, dll.  Apalagi bila permintaan acaranya keluar kota, sudah pasti lebih ribet lagi persiapannya..hihi. Seperti kemaren mengisi program Sriboga ekpo di Yogya. Tapi ya nggak apa-apa..buat pengalaman dan nambah-nambah jam terbang..hahah...Pilot kali...?..Lol...! Sebentar lagi mau ada program dengan Kongbap juga...akhir bulan ini...semoga lancar semua.

Banyak rencana bikin beberapa buku, tapi tenaga terbatas, jadilah satu-satu di kerjain, yang penting selesai semua. Untuk di web tapi tetap saya usahakan satu postingan setiap hari..walau posting malam-malam setelah Yodha tidur..hihi. atau sambil ngumpul sama  suami dan anak di depan tivi, akunya ketik-ketik postingan, sebab komputer juga di depan tivi..hahah. Kadang suka posting juga sambil nonton drama Korea di Chanel One..wis pokoknya yang penting happy..tetap mampu posting..tetap mampu nonton Drama Korea juga..haha...biasa..multi tasking tho kalau ibuk-ibuk...

Ini menu harian yang simple. Rencana mau buat sate telur puyuh buat Yodha, eh kok  nggak sempat, jadi ganti haluan di masak pakai Sambal Terasi aja...karena di kulkas ada stok Sambal terasi matang yang saya buat beberapa ari lalu. Makara tinggal tumis lagi sambalnya sebentar, masukkan Telur puyuh yang sudah di goreng sampai berkulit jadi dech..menu daur ulang yang kilat khusus...haha. Itulah mengapa saya sering menyetok sambel Terasi Matang, sebab bila kepepet ingin makan pedas, tinggak tambah lauk sesuai selera, misal, mampu di tambah udang, cumi, teri, dll. Praktis banget kan teman-teman.

Untuk resep Sambelnya sudah pernah saya share sich, saya ulang aja ya, resepnya, bila mau di  buat dadakan juga bisa, tinggal di tambah telur puyuh goreng. Rasanya enak sekali, seolah-olah Balado ya, tapi lebih nendang, sebab memakai sambal Terasi matang. Untuk terasinya saya pakai Terasi Juwana andalan, jualanku. Yang mau coba Terasinya silahkan wa 089654712500.  Terasi Juwana yang saya jual ini sudah lolos uji dinas kesehatan sini, tanpa pengawet, tanpa pewarna, tanpa borak, jadi aman di konsumsi.

Sambal Terasi Telur Puyuh

Bahan :

20 buah Telur Puyuh, Goreng sampai berkulit di minyak panas biar keriting kulitnya

50 gram cabai merah

25 gram cabai rawit

25 gram bawang merah, potong kasar

1 siung bawang putih , potong kasar

1/2 sendok makan terasi matang

1 - 2 buah tomat merah, potong kasar

Garam sesuai selera

Kaldu ayam abu 1/2 sendok teh ( bila suka )

Gula merah 1/2 sendok makan ( sesuai selera aja )

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

Goreng semua cabai dan bawang sampai layu. Goreng juga tomat sampai matang. Haluskan bersama bumbu2 lain.

Tumis kembali dengan minyak dan masak denga api kecil sampai matang.

Masukkan telur puyuh, aduk rata, korekis rasa sampai pas rasanya

Sumber http://www.diahdidi.com/

Share this post